1869年，舊德川幕臣開始著手開墾。從那時起兩年后，伴隨著大井川過河制度作廢，失業的川越人開始種植茶葉，附近的農家也加入，漸漸發展成為東洋最大的茶園。可遠眺富士山的這片廣大茶田，在新茶季節（5月上旬）時，如鮮麗的綠色地毯一面鋪開，遂成為象征靜岡縣的一大景觀。 牧之原茶場，是靜岡縣內的茶的一大產地，乃至全國最大的茶的生產地。牧之原茶場所在地日本四季分明、降水充沛，夏季短暫且涼爽；冬季漫長而寒冷，最佳旅游季節為春秋兩季。